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有肉有菜、營養健康有賣點,膳食腸能否成為烤腸界的”清流“?

2022-06-1714:32

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

由肉和五種蔬菜制成,宣稱“有肉有菜、營養豐富”的膳食腸最近成了網紅爆款,在電商、社團渠道隨處可見,有廠家短短兩個月時間月產能高達100多噸。

這個烤腸行業的“新兵”有啥來歷?一起來看看。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

1

營養健康、性價比高

烤腸行業再添“新兵”

最近,膳食腸火了,從生產端到經銷商整個產業鏈都很關注這款產品。

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△圖片來源:網絡

據不完全統計,山東齊匯、河南新世源、河南眾品(為皇家小虎代工)、河南成匯、山東銘香宇、河南錦年食品等廠家都生產有這款產品。

“我們這個產品研發了很長時間,前期產品加有色素,銷售不大好。從去年開始轉變研發策略,膳食腸主打健康概念,主材只有蔬菜和肉,添加了胡蘿卜、木耳、香菇、玉米等五種蔬菜,不添加色素,0添加淀粉,產品開始在市場熱銷?!焙幽闲率涝词称房偨浝硗踅▊ソ榻B,膳食腸適合電商、流通、餐飲等多個渠道,尤其適合兒童和女性消費群體。

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△圖片來源:網絡

山東齊匯銷售總監羅鴻鵬介紹,膳食腸的賣點突出,肉和蔬菜的結合很好滿足了消費者對營養健康的需求,“我們早期就研發儲備了這款產品”。

“我們從今年4月份開始生產,到目前短短兩個月時間月銷量高達100多噸,足以見該產品的市場需求量,此外也有為一些品牌代工”。山東銘香宇銷售負責人張元銀分析,膳食腸火主要是迎合了市場需求,小包裝產品非常適合家庭消費,肉含量高且搭配多種蔬菜,賣點突出,品質好,兒童食用起來非常健康營養。

除了小孩適合,冷食君在小紅書等平臺上看到,膳食腸受到不少女性和減脂人士的熱捧,“膳食腸有肉有菜更加健康,是體重管理者的福音”。

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△圖片來源:小紅書

“這款產品挺火的,肉食和素食的結合挺有賣點,重點要解決口感問題?!备=ㄔ聪闶称酚邢薰緺I銷總監任明華表示。

2

價格戰已經“打響”

膳食腸能否成為烤腸行業新增長點?

一直以來,烤腸行業的價格戰被行業所詬病,純肉腸的出現讓這一現狀得以緩解。膳食腸雖然上市時間不長,但不少業內人士發現,膳食腸的價格戰已經打響了。

冷食君咨詢了幾個廠家,有人介紹一噸合一萬八九,還有人表示一噸大概一萬六七,不少廠家表示自家膳食腸的出廠價一根合七八毛,但因為產品克重不等,所以產品價差還是比較大的。

不過,在社區團購平臺,冷食君看到膳食腸的價格非常低,24根20.99元,合0.87元/根;8根5.99元,合0.75元/根。

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“有賣點,便宜,這是膳食腸的兩個關鍵詞?!比蚊魅A分析,肉和菜的結合概念很好,膳食腸定位偏C端,具有消費者終端屬性,所以我們看到的膳食腸,都是在平臺上賣得很好,但是價格參差不齊,而且越賣價越低,因為市場認為菜比肉便宜。若是在肉腸里加了榴蓮、芝士,可能價值感就有了。

王建偉表示,像膳食腸里的脫水蔬菜,優質的香菇、木耳等價格都比較高,但是現在產品價格比較混亂?!坝械膹S家為了降成本會加很多淀粉,但我們產品沒有額外添加淀粉,我們一直堅持做高品質品牌?!?/span>

談及膳食腸的前景,他表示,夏天本來就是肉制品的淡季,加上學校馬上放假,疊加疫情影響確實不太好說,但有人評價這款產品把烤腸行業救活了?!耙郧暗目灸c都是淀粉腸,后來升級成純肉腸,膳食腸未來發展還不明朗,但可以肯定的一點是,肉和菜結合的健康理念讓烤腸行業的創新多了更多可能性?!?/span>

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△圖片來源:網絡

“膳食腸本身沒有什么技術壁壘,就是在烤腸里加了玉米、木耳、香菇、西芹、香蔥這些,保證不散就可以,健康理念比較好?!焙幽弦豢灸c廠家負責人坦言,希望有大廠家或者大品牌立一個標桿,要不價格戰就會把這個產品做死。

張元銀表示,膳食腸是烤腸行業里賣點比較突出的產品,適合電商流通線下商超等多個渠道,目前看膳食腸在電商渠道比較突出,逐步向流通及商超渠道延伸,而且南北方接受度都比較高,前景值得期待。

在任明華看來,烤腸其實最近有個很大的變化是“平臺經濟”,之前烤腸都是B端商務渠道,疫情加速了C端的烤腸消費,像鋒味派、本味、皇家小虎、云集、小牛凱西……一大堆平臺商銷量加速爆發,企業也應隨之調整市場和產品策略。





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